Kiedyś, gdy ukazał się Anioł Stróż, Gemma napluła mu w twarz, próbując go odprawić. Lecz on ani drgnął i nawet w miejscu, gdzie splunęła Gemma, u stóp Anioła pojawiła się biała róża, na jej płatkach złotymi literami było wypisane: >Od miłości przyjmuje się wszystko< Żywot św. Gemmy Galgani